Menù alla carta
I Taglieri dell’Osteria
Tagliere di salumi
-Lui 18 mesi Prosciutto Crudo Stagionato di Norcia
-Chiane' Salame di Chianina
-Oltre Mortadella di Cinghiale
-Gran Carrè all' Arancia
Tagliere di Latticini Freschi
Per iniziare
Tartare di Fassona Piemontese con Gelato alla Senape e Mimosa d'uovo
Tartare di Gambero Rosso e Fragole con stracciatella di burrata menta lime e pistacchi su base di quinoa
Strudel di pasta sfoglia con Sgombro melanzane pinoli e catalogna su crema di pomodorini infornati
Cocktail di Gamberi
( la nostra visione )
Primi
Vellutata di piselli servita tiepida con stracciatella di burrata e taralli
Paccheri al Tonno rosso,menta, pomodorini confit, zeste di limone su crema di melanzane
Riso Patate e Cozze
Spaghettone "Benedetto Cavalieri" con vongole veraci su crema dicozze allo zafferano e crumble di focaccia
Secondi
Filetto di sgombro all'arancia con cipolle di tropea caramellate
Vitello Tonnato versione " Progresso "
Trancio di tonno rosso con semi di sesamo e salsa al basilico
Filetto d'Orata in agrodolce con capperi uva sultanina e mandorle
Tradizione Meneghina
Risotto alla Milanese
Ossobuco della Tradizione con Purè di Patate
Costoletta alla Milanese con patate al forno
Arancine alla Milanese con fonduta di Grana Padano
piatto unico
Risotto alla Milanese con Ossobuco
Dessert
Tiramisù dell'Osteria
Mousse al cioccolato e peperoncino con meringa e crumble di pistacchi
Tartelletta di pasta frolla con crema pasticcera marmellata di pomodorini al rum sale maldon e scaglie di cioccolato
Semifreddo al limone e basilico con salsa al lampone
