Menù di Pasqua - Antica Osteria Del Progresso

Menù di Pasqua

Menù di mare


Antipasto

Insalata di totano con sedano grana e finocchi crispy 

Primo

Calamarata con vongole , fiori di zucca e crema di cozze allo zafferano 

Secondo

Turbante di branzino con carciofi su letto di patate , con  catalogna 

Dessert 

Millefoglie di cioccolato con chantilly all'arancia e cannella 


Menù  di terra


Antipasti 

Tortino di melanzane con cuore di gorgonzola 

Primo 

Cavatelli al ragù d'agnello al coltello all'anice stellato con pesto alla menta 

Secondo 

Costolette d'agnello in rete di maiale con patate schiacciate al timo e catalogna 

Dessert

Millefoglie di cioccolato con chantilly all'arancia e cannella 


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